Alain Cirelli - Paris

Qui sommes-nous ?

• Des professionnels de la cuisine à votre écoute ayant plus de 20 ans d'expérience
• Des spécialistes de l’événementiel culinaire
• Des amoureux de la gastronomie française

Alain Cirelli

A tout juste 44 ans, Alain Cirelli a déjà vécu plusieurs vies, mais ne s’est jamais éloigné de la cuisine, qu’il considère comme un art à part entière, capable de produire autant d’émotions qu’un tableau, une sculpture, ou encore une photo…

Formé auprès des plus grands, il a débuté chez Lasserre en 1983. Un premier apprentissage suivi d’une formation de près de vingt ans auprès de chefs étoilés  : Alain Dutournier, Bernard Pacaud, Gérard Vié, Michel Guérard…

En 1992, Alain Cirelli part en Italie où il officie aux fourneaux du célèbre Enoteca Pinchiorri de Florence (Italie).  A son retour, en 1997, il devient chef au Saint-James Club Paris (XVIe).

En 2001, Olivier Bertrand l’appelle à ses côtés pour accompagner la croissance de son groupe, qui multiplie les acquisitions à Paris. Alain Cirelli pour un temps quitte les fourneaux, pour prendre en charge les restaurants thématiques du groupe Bertrand : définition d’une identité culinaire, formation du personnel, lancement de toute la partie cuisine.

 Il se découvre un goût pour l’entreprise et c’est tout naturellement qu’il reprend en 2002, le restaurant « Natacha », rue Campagne Première (Paris XIVe) un établissement discrètement fréquenté par le showbiz et la grande presse. Certains soirs on y rencontrera Kevin Spacey, Liv Tyler, le chanteur Renaud, l’artiste Rotraut Moquay Klein ou encore Jean-Pierre Raffarin et son équipe de Matignon.

Le groupe Bertrand rappelle le en 2006 lors de la reprise de la concession des restaurants du Printemps Haussmann, qu’il lui confie durant cinq ans. Il cède alors Natacha mais crée parallèlement sa propre société, Alain Cirelli – Evénements culinaires, qui dispense des cours de cuisine, organise de l’évènementiel culinaire et assure des missions de conseil et de formation.

Loin de l’enfermer, la cuisine a été pour Alain Cirelli l’occasion de rencontres fabuleuses. Devant le succès rencontré par l’atelier de la rue Condorcet, il consacre son audace, sa liberté et son plaisir de vivre en ouvrant en septembre 2011 un vaste loft dédié à l’art et à la cuisine au 54, rue de Paradis.